zarangollo

¿Marinera, tigre, caballito? Si vas a tapear por Murcia, debes conocer esas palabras

12Ene

Murcia hace gala de una gastronomía deliciosa y muy variada. Una manera perfecta para descubrirla es probar sus tapas tradicionales. Carnes, verduras, pescados o mariscos forman parte de una lista que debes tener en cuenta si nos visitas. Además, te ayudaremos a descubrir los nombres característicos de algunas de ellas. ¡Empezamos!
Una buena caña de cerveza en vaso corto y por supuesto….muy fría. El clima murciano lo exige, será el acompañamiento perfecto para las tapas que te proponemos. Tampoco debes dejar de probar un buen vino de la tierra o un vermut, tan de moda últimamente.

Una combinación estrella que escucharás sin parar es la de “caña y marinera”. Pues bien, la marinera es una rosquilla con ensaladilla rusa y una anchoa. Es todo un clásico, su sabor te sorprenderá.

Hablando de ensaladas, te recomendamos probar la ensalada murciana. Normalmente, se prepara con tomate maduro en conserva, huevo cocido, cebolla, bonito y olivas negras. Alñada con sal, aceite y vinagre, es un plato sano y nutritivo. También muy típico es pedir un “matrimonio”. En este caso el enlace es el de una anchoa en salmuera y un boquerón en vinagre. Delicioso.

Seguimos con tapas muy populares. El “caballito” es una gamba rebozada. Tan simple y buena, seguramente repetirás. Si te gustan los sabores del mar, no debes perderte el “tigre”. Que no te engañe el nombre, consiste en un mejillón servido en su propia concha con bechamel y rebozado. Su sabor te sorprenderá.

Un plato clásico de nuestra gastronomía es el zarangollo: un revuelto de huevo, calabacín, cebolla y, en algunos lugares, patata. Ligero y sabroso.

Como tapa estrella, no debes perderte el pulpo al horno. Si te gusta el pulpo a la gallega, este te va a encantar. El pulpo se cuece y luego se asa. El interior queda tierno y esponjoso mientras que la parte externa queda crujiente. Se le añade pimienta, limón y listo para comer. Se sirve cortado en trozos y créenos: no podrás comer sólo uno.

Para finalizar, debes probar el famoso pastel de carne murciano: es redondo de hojaldre, con ternera (también sesos), huevo, chorizo y especias. Buenísimo y contundente.

Sólamente queda que vengas a probar estas delicias murcianas y descubras cuál es tu favorita. ¡Te esperamos!